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文/林样夏日炎炎，何以消暑？只微信群在哪里可以看到全部有空调与冰淇淋，咱们今日先聊聊古人的“冰淇淋”华夏古代无电冰箱，到了夏天，大家也有法子搞到“冰”吃来消暑吗？元代刘贯道的《消暑图》中 左下角显露了冰块近3000年前的《诗经·七月》中提到了这样一句话，微信群在哪里可以看到全部“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，说的是冬天凿冰搬进地窖储藏的事，这即是古人可以在夏天用冰、吃“冰”的智慧。
早在周朝，就设计有专门治理采冰、藏冰事情的官吏，叫做“凌人”这边的微信群在哪里可以看到全部“凌”，指的是贮存冰的位置，也称“冰室”，假如用咱们更熟悉的叫法，即是“冰窖”了《周礼》中对凌人的事业发展了容易的描画：“凌人，掌冰正岁十有二月，斩冰，三其凌。
”每年微信群在哪里可以看到全部的农历十二月到正月，凌人组织专人前往山中溪谷的结冰处，或河湖的冰面子上凿取冰块源于冰块在库存的进程中会渐渐融化，为了保证夏天从入伏到立秋的用冰，须要“三其凌”，即在冰窖中库存至少三倍用量的冰在近年来的微信群在哪里可以看到全部考古挖掘中，连续出土了几处典范的古代冰窖遗址。
位于陕西凤翔的秦都雍城遗址，以及位于河南新郑的郑韩故城遗址，考古事业者都发觉了“凌阴”，也便是春秋战国时代的冰窖他们皆微信群在哪里可以看到全部是内有排水设备的地下室位于陕西西安的长乐宫五号建筑遗址，是汉长安城遗址中日前为止发觉的独一一处凌室建筑遗址。
这是一座半地下室的汉代建筑，轮廓有十分宽厚的夯土墙，最厚的南微信群在哪里可以看到全部墙可达到5.5米，能够起到十分没有问题保温与隔热功效冰窖内靠墙的位置均保存了供大家储冰、取冰时行走的回廊渠道地面铺砖，从南北两侧向房间当中的小水沟倾斜，以供排出冰窖内的冰在库存进程中渐渐消融而造成的融微信群在哪里可以看到全部水。
这座汉代冰窖遗址距离长乐宫北部、西部的宫殿建筑不远，推测应是为此些宫殿就近供冰而建清代的柏木冰箱从先秦至明清，几千年的时间里，冬季储纳冰块于冰窖以供来年夏天运用的习俗就这样微信群在哪里可以看到全部保存了下去到了清代，愈加规范化、制度化。
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直到民国时代，还能看到采冰盛况以前爆红网站的故宫冰窖餐厅，其建于乾隆年间的前身紫禁微信群在哪里可以看到全部城冰窖便是这样的用途有了十足的窖冰，古人当然就有了在夏日用冰、吃冰防暑降温的习惯春秋时代就显露了“冰镇米酒”《楚辞·招魂》中有一句“挫糟冻饮，酎清凉些”，是说滤去酒糟的米酒冰镇后喝起来清凉又美味。
那时的冰镇饮品，其实不是把冰块切小今后干脆放进酒水里，却是须要用到“冰鉴”来“湃”上一段时间“冰鉴”可行视作是那时的冰箱运用时，将冰块置入鉴内，再将盛装了酒水或瓜果的铜缶放入此中微信群在哪里可以看到全部只是这类享受十分奢侈《唐摭言》中提到“蒯人为商而卖冰于市”，讲明唐朝的时刻，市聚集就曾经显露了卖冰的商贩。
依据《云仙散录》的说法，“长安冰雪，至夏则价等金璧”，那时夏天用冰不便宜，通常人家恐怕花费不起微信群在哪里可以看到全部唐代章怀太子墓壁画上 侍女的手中捧着装扮了花朵与彩树的“酥山”唐代显露了一个十分盛行的冰食，名为“酥山”此中，“酥”是一个奶制品。
唐代诗人王泠然写道，“味兼金房之蜜，势尽美人之情素手淋沥而象起，玄冬涸微信群在哪里可以看到全部沍而体成”，记下了酥山的详细制作方法，须要将蜜糖淋到碎冰上，冷凝成小山的模样在唐代章怀太子墓壁画的“侍女图”中，可行见到侍女的手中所捧着的，正是装扮了花朵与彩树的“酥山”。
到了宋朝，冰食的普遍度更甚以微信群在哪里可以看到全部前，市井中显露了差不多数量的饮品铺子，名为“饮子”在北宋画家张择端的《清明上河图》中，画面里显露了全家叫作“香饮子”的店面与招牌从某种意义上来说，卖饮子的店跟现在市面子上琳琅满目的奶茶店倒是异曲同工。微信群在哪里可以看到全部
依据《东京梦华录》中“州桥夜市”一节的记载，那时北宋的都城汴梁就有“冰雪冷元子”跟“甘草冰雪凉水”，一听名字就晓得是清凉的冰食“是月时物，巷陌街口，桥门市井，皆卖……冰雪、凉水、荔枝膏，皆用清布伞当街微信群在哪里可以看到全部列床凳堆垛……常常风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢”，足以可视冰食受欢迎水平有多高。
南宋诗人杨万里曾描绘盛夏六月卖冰消暑的情景：“帝城六月日停午，市人如炊微信群在哪里可以看到全部汗如雨卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开”金人元好问也在《续夷坚志》中纪录了一个叫做“珠子冰”的冰食，“临洮城外洮水，冬月结小冰子如芡实……洮城中富人收贮。
盛夏以蜜浆调之，如真珠粉然”，就像珍珠冰圆一样《微信群在哪里可以看到全部清明上河图》中的“香饮子”招牌到了元代，显露了一个跟此刻的冰淇淋十分类似的冰食，是用冰与牛奶、果汁调制而成的，叫做“冰酪”《燕京岁时记》记载了清代的“水乌他”，也是一个跟现代冰淇淋很挨近的冰食，“以酥微信群在哪里可以看到全部酪合糖为之，于天气极寒时，乘夜制出，洁白如霜，食之口中有如嚼雪，真北方之奇味也，其制有梅花、方胜诸式，以匣盛之”。
翻阅古画、典籍咱们才发觉，本来古时刻也有各色美味的冰食以供消夏解暑，为了这份可口的“夏微信群在哪里可以看到全部季限定”，祖先们绞尽脑汁库存冬冰，这点生活中的智慧使人们在千年此前便体验到了酷暑时节吃“冰”的乐趣来自：华夏美术报作者：林样
编辑：施文
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